Бизнес-план 10.12.1: Производство мяса птицы в охлажденном виде

Введение

Производство мяса птицы в охлажденном виде является одной из ключевых ниш в агропромышленном комплексе. России, обладая огромным сельскохозяйственным потенциалом, на данный момент пытается уверенно завоевывать рынок именно охлажденного мяса. Актуальность разработки бизнес-плана в данной отрасли обуславливается ростом потребления куриного мяса в стране и увеличением числа поставок на экспорт.

Описание бизнеса

Бизнес по производству мяса птицы в охлажденном виде включает в себя несколько этапов, от выбора оборудования до реализации готовой продукции. В среднем, начальные инвестиции могут составить около 15 миллионов рублей. Основная услуга бизнеса – это производство и продажа охлажденного куриного мяса.

Ассортимент продукции

Основной ассортимент включает в себя:

• Куриные тушки – 250 рублей за кг
• Куриные бедра – 270 рублей за кг
• Куриные грудки – 320 рублей за кг

Анализ отрасли

Отрасль производства мяса птицы продолжает развиваться. По данным Росстата, в 2023 году производство куриного мяса увеличилось на 10% по сравнению с предыдущим годом. Основными игроками на рынке можно считать крупные агрокомплексы, производители мяса и небольшие фермерские предприятия.

Спрос на продукцию

Спрос на охлажденное мясо птицы растет, что связано с его легкостью в приготовлении, доступностью и разнообразием способов использования в кулинарии. Также наблюдается тенденция к увеличению потребления мяса птицы среди молодого населения.

Процесс производства

Производственный процесс включает в себя несколько ключевых этапов: разведение птицы, кормление, убой, переработка, упаковка и хранение. Для обеспечения качества и безопасности продукции необходимо соблюдать все санитарные нормы и стандарты.

Оборудование

Для эффективного функционирования предприятия потребуется следующее оборудование:

• Установки для убоя и обработки
• Оборудование для охлаждения и заморозки
• Упаковочные машины

Маркетинговая стратегия

Для успешного продвижения продукции основное внимание следует уделять:

• Созданию бренда
• Рекламным кампаниям
• Сетевым супермаркетам как основным покупателям

Финансовый план

Финансовая модель бизнеса включает в себя следующее:

Статья расходов	Сумма (руб.)
Оборудование	6,000,000
Материалы и корма	4,000,000
Зарплата персонала	2,000,000
Прочие расходы	3,000,000

Факторы риска

Риск в данной сфере может быть связан с колебаниями цен на корма, изменением нормативных требований, а также возможными заболеваниями птиц. Для управления рисками следует иметь соответствующую страховую защиту и варианты антикризисного управления.

Заключение

Производство мяса птицы в охлажденном виде представляет собой перспективный и доходный бизнес, который требует внимательного подхода как к организации процессов, так и к выполнению всех рыночных требований. С правильным бизнес-планом можно достичь значительных успехов на быстрорастущем рынке.