ОКВЭД 10.12.1: Производство мяса птицы в охлажденном виде

🐔 Введение

Производство мяса птицы в охлажденном виде является важным сегментом агропромышленного комплекса России. Этот процесс включает в себя разнообразные этапы от разведения и кормления птицы до убоя и холодильного хранения готовой продукции. Данная статья освещает ключевые аспекты данного вида производственной деятельности, обращая внимания на его специфику и актуальность.

📈 Значение производства мяса птицы

Производство мяса птицы в охлажденном виде занимает значительное место в рационе потребителей и в экономике страны. Его значение заключается в следующем:

🥗 Пищевая ценность

Мясо птицы считается одним из самых полезных источников белка. Оно содержит необходимые аминокислоты и витамины, что делает его важным элементом питания.

💰 Экономическая важность

Сектор птицеводства способствует созданию рабочих мест и пополнению бюджета за счёт налогов. Производство мяса птицы играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.

🌱 Экологические аспекты

Современные технологии в производстве мяса птицы также учитывают экологические факторы. Использование рационального кормления и поддержание чистоты на фермах способствует снижению негативного воздействия на окружающую среду.

🔄 Процесс производства мяса птицы

Процесс производства мяса птицы в охлажденном виде включает несколько стадий:

🐣 Выращивание птицы

Начальная стадия — это разведение и уход за птицей. Важно обеспечить ей необходимые условия для роста, включая кормление, содержание и ветеринарное обслуживание.

🔪 Убой

После достижения необходимого веса птица подлежит убою. Этот процесс требует строгого соблюдения стандартов гигиены и безопасности, чтобы обеспечить качество конечного продукта.

❄️ Переработка и хранение

После убоя мясо подвергается охлаждению и переработке. Важно обеспечить сохранение всех необходимых питательных веществ и избежать микробиологического загрязнения.

🍗 Типы мяса птицы

На рынке доступны различные виды мяса птицы, среди которых:

🐥 Курица

Самым популярным продуктом является куриное мясо, которое широко используется в кулинарии.

🦃 Индейка

Индейка ценится за свои диетические свойства и часто используется в праздничных блюдах.

🦆 Утка

Утиное мясо обладает особым вкусом и используется в различных гастрономических направлениях.

📊 Рынок мяса птицы

Рынок мяса птицы в России активно развивается. Он характеризуется ростом объемов производства и увеличением потребления. Это связано с изменением потребительских предпочтений и расширением ассортимента продукции.

✅ Заключение

Производство мяса птицы в охлажденном виде, удачно сочетая в себе экономические и экологические аспекты, продолжает оставаться важным сегментом пищевой промышленности. С учетом текущих трендов на рынке и потребительского спроса, он будет и дальше развиваться, предлагая новые возможности для производителей и потребителей.