ОКВЭД 10.13.1: Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса

🥩 Производство соленого мяса

Соленое мясо — это продукт, который получают путем засолки мясных изделий с применением поваренной соли и других вспомогательных веществ. Соль препятствует развитию микроорганизмов, замедляет процесс порчи и повышает срок хранения. В производстве соленого мяса важно учитывать не только качество используемого сырья, но и технологические процессы. Современные технологии позволяют оптимизировать процесс обработки мяса, что дает возможность производить продукт высокого качества.

🍲 Производство вареного мяса

Вареное мясо является популярным продуктом, который готовится путем термической обработки. Процесс варки подразумевает использование различных видов мяса, включая свинину, говядину и курицу. Важно учитывать температуру варки и время обработки, чтобы сохранить все питательные вещества и вкусовые качества. Применение специализированного оборудования позволяет достичь идеальных условий для производства вареного мяса.

🔥 Производство запеченного мяса

Запеченное мясо — это деликатес, который приобрел большую популярность благодаря своему уникальному вкусу и аромату, достигаемому в результате запекания. Этот способ приготовления позволяет сохранить сочность и вкус мяса. Запекание может производиться с использованием различных маринадов и специй, что делает каждое блюдо уникальным. В производственных условиях важно использование современных печей и технологий для достижения максимального качества продукта.

smoke Производство копченого мяса

Копченое мясо имеет неповторимый вкус и аромат благодаря процессу копчения. Копчение может проводиться холодным или горячим способом, что напрямую влияет на конечный продукт. Технология производства копченого мяса включает в себя выбор качественного сырья, его предварительную обработку, а также контроль за условиями копчения. Использование разнообразных древесных стружек и пряностей позволяет создавать уникальные рецептуры, которые удовлетворят потребности самых взыскательных потребителей.

🌵 Производство вяленого мяса

Вяленое мясо — это продукт, который изготавливается путем удаления влаги из мяса. Этот процесс способствует концентрации вкуса и питательных веществ. Вяление может производиться естественным способом, на воздухе или с использованием специальных сушильных камер. Качество вяленого мяса зависит от выбора сырья, условий вяления и времени обработки. Сегодня вяленое мясо пользуется популярностью как среди любителей активного отдыха, так и ваняких ресторанной кухне.